Restaurant Le Petit Paris (Menù)

12 Rue de la Moselle, Mulhouse
+33 3 89 61 17 85

Entrées
Terrine de Foie Gras de Canard du Gers, brioche toastée et chutney
20
Oeuf parfait cuit à 64°C, escargots de Bourgogne, râpé de truffes mélanosporum et espuma de pommes de terre
19
Tartare de Bar, coriandre et grenade, huile d'olive vierge
18
Demi queue de Homard snackée au beurre noisette, cappuccino de butternut aux quatre épices
21
Plats
Filet de Boeuf Rossini, jus corsé, râpé de truffes mélanosporum, foie gras pôelé et mousseline de pommes de terre à la tartufata
36
Magret de Canard rôti servi rosé, gastrique à l'orange et polenta au marron
28
Dos de Sandre, jus de carcasse de langoustines, lard colonata, topinambour confit au pastis
26
Dos de Maigre rôti, huile d'olive fumée, orge perlée aux dates comme un risotto
27
Desserts
Sphère au chocolat au lait autour de la mangue
10
Tartelette sablée, crémeux pistache, coulis framboise et glace framboise
9
Torche aux marrons du Petit Paris
8
Sorbet Arrosé À L'eau-de-vie Metté de Ribeauvillé
12
Irish Coffee au Jameson
10
L'Affogato du Petit Paris
7
Assortiment de Fromages Affinés, Confiture du Moment
9

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